刺身天麩羅一代　ブログ　TEL０９８－８６１－５７７２

お久しぶりのブログです。

寒くなりましたね～。私は寒さに弱いです。にもかかわらず
半袖Ｔシャツしかないんです。

そして「なんだよ、大将服買えばいいでしょう」と言われます。


毎年冬もの買に行くのですが、買ってくるのは、なぜか半袖Ｔシャツ
仕事着なんですね。

習慣ってこわい・・・


さあ　本格的に冬の味覚始まります。

みなさん待ちに待った美味しい素材の集まりです。

一代でも「冬の魚、冬の野菜を使った寿司、天麩羅、鍋」始めています。

そして、今日写真に写しているもの

それは、あんこうです。あんこう鍋です。

それも普通のあんこう鍋じゃないんだな　これが・・

うちの鍋は特別だよ。

他所にはないくらいに、だしに命かけています。

鍋って色々な食材を、かつおだしで煮込むのですが

うちは、そのだしを鶏の手羽先からとったコラーゲンたっぷりの
白く濁っただしで鍋を作ります。

そのだしを作るだけでも最低２時間はかかります。

水と日本酒だけで手羽先をゆっくり煮込んだ
だしで作った鍋は、パサつきがなく　ふっくらと柔らかく
美味しく仕上がるのです。

（ＴＶでもやっていた。うちが最初と思っていたのに）



手羽先も箸で簡単に裂けますよ。

だしも濃厚でホントに旨い。

鍋のリピート率１２０％

この時期になると人気の寿司よりも鍋がよく出ます。

もちろんどの鍋にも手羽先は入っています。

オススメは柚子ぽんずですね。



お値段は普通です。

高くもなければ、安くもない　たぶん値頃だと思います。

命をかけた「鍋料理」ぜひ召し上がってくださいね。

１人前からご用意しています。お気軽にお越しください。


ご予約は０９８－８６１－５７７２まで

期間限定ですよ、お早めに・・・

「いつまでもあると思うな鍋と金」な～んてね

すいませんでした～。